İstanbul’daki Organik Pazarlar | Genel, Okumadan Geçme, Sıhhatli Yaşam

Sıhhatli yaşama mevzusu, bilhassa son yıllarda hepimizin
gündeminin baş köşesine yerleşerek adeta bir moda akımı haline geldi. Ambalajlı
ürünleri tüketmek yerine bir çok ürünü mutfağımızda yapıyor, alışveriş yaparken
artık neredeyse her semtte bulabileceğimiz ekolojik pazarları tercih ediyor ya
da market alışverişimizde üstünde “organik” yazan ürünlere yöneliyoruz.
Tükettiğimiz ürünün içeriğini bilmek, sıhhatli ürün tüketmek istemek, kısacası
ne yediğimizi bilmek istemek en organik hakkımız normal olarak fakat bu konudaki informasyon
kirliliğinden dolayı bazen kafamızın karışması ve şüpheye düşmemiz de
ihtimaller içinde. Peki, nedir bu organik beslenme?

Açıklamaya organik kelimesinin tanımıyla başlamış olalım. Lügat anlamı
“Canlı organizmalardan türetilmiş” olan organik, günlük hayatımızda “hormon,
bileşik kimyasal ve ilaçlar kullanılmadan yetiştirilen gıda ürünleri” olarak
karşılık buluyor. Daha düşük maliyetle daha çok ürün alma, üretilen ürünün
raf ömrünü uzatma benzer biçimde çeşitli sebepler, üreticileri çeşitli hormonlar, suni
gübreler benzer biçimde insan sağlığını negatif etkileyen maddeler kullanmaya itmiştir.

Ekolojik ziraat ise, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini
kullanan bir ziraat şekli olduğundan sürdürülebilir tek yöntemdir. Genetiği
değiştirilmiş ürünleri ifade eden GDO kesinlikle yasaktır, bileşik ve kimyasal
ilaçlar, hormonlar ve kimyasal gübreler kullanılmaz, ziraat alanlarının otoyol
ve endüstri bölgesi benzer biçimde kirli alanlardan uzakta bulunması şartı vardır sadece bir
ürüne organik demek için tüm bunlar kafi değil. Üretim aşamasından sonrasında
tüketiciye ulaşana kadar ürünün geçmiş olduğu birçok aşamada da uyulması ihtiyaç duyulan
bazı kurallar mevcut. İçine raf ömrünü uzatıcı, koruyucu, renklendirici
herhangi bir madde eklenmemesi, paketleme işleminde kimyasal kullanılmaması
gerekiyor. Tüm bunlar göz önüne alındığında niçin marketlerdeki organik
ibareli ürünlerin, diğerlerinin üç dört katına satıldığını idrak etmek güç değil.
Organik besin üretimi oldukça titizlik gerektiren maliyetli bir süreç sadece
insan sağlığı için son aşama mühim olduğu da tartışılmaz bir gerçek. İşte bu
nedenle artık bir çok insan besin ürünlerini büyük marketlerin manav ve şarküteri
reyonlarından temin etmek yerine, çocukluğundaki meyve ve sebzelerdeki kokuyu,
tadı yakalayabilmek adına birazcık daha süre ve emek harcayarak soluğu, yalnız
organik sertifikalı ürünlerin satılmış olduğu ekolojik pazarlarda alıyor.

Bu yazımızda, İstanbul’da
yaşayan ve zehirsiz beslenmenin önemine inananlar için İstanbul’daki ekolojik
pazarları inceledik. Yazıyı okurken mis benzer biçimde domateslerin ve sulu limonların
kokusu burnunuza kadar gelecek ve kim bilir fazlaca yakınınızda olmasına karşın
yolunu bile bilmediğiniz yepyeni bir ekolojik pazarın varlığından haberdar
olacaksınız.

Şişli Feriköy Organik Pazar

Buğday Ekolojik Yaşamı
Destekleme Derneği’nin %100 Ekolojik Pazarlar projesinin Türkiye’deki ilk
örneği olan Şişli %100 Ekolojik Pazar, Haziran
2006’da yalnız 48 tezgahla işe başladı ve aradan geçen süre içinde hem
büyümeye hem de gelişmeye devam etti. Sebze ve meyvelerin yanı sıra organik süt
ürünlerinin, pekmezin, kuruyemişin, helvanın ve daha birçok ürünün
üreticilerinin bir araya gelmesiyle oldukça varlıklı bir pazar olan Şişli %100 Ekolojik Pazar’da, aynı
zamanda Türkiye’nin ilk organik sertifikalı sarı kantaronu, siyez buğdayını ve
karabuğday ununu bulmak da mümkün.

Şişli pazarının müdavimleri
aradan geçen 13 yıl içinde bir fazlaca artmış durumda, doğal olarak bunda süre
süre meydana getirilen pazar etkinliklerinin de tesiri yok değil. Takas şenlikleri,
zehirsiz ev ürünleri yapımı, bez çanta üretimi benzer biçimde atölyeler, konserler ve
söyleşilerle Şişli %100 Ekolojik Pazar,
yalnız bir alışveriş mekanı olmanın fazlaca ötesinde, oldukça renkli bir yaşam
alanı.

Iyi mi Gidilir?

Her cumartesi günü
Cumhuriyet Mah. Gökkuşağı Sok. Feriköy Şişli adresinde kurulan pazar, konumu
olarak oldukça merkezi bir yerde. Osmanbey metro durağında indikten sonrasında 10
dakikalık bir yürüyüş mesafesiyle ulaşabiliyorsunuz.

Kadıköy Organik Pazarı

Organik zeytinyağları,
reçeller, ballar, mısır unları… Türkiye’nin çeşitli yerlerinden gelen
üreticilerin mahalli ürünlerini İstanbullularla buluşturdukları oldukça varlıklı
bir pazar olan Kadıköy Organik Pazarı,
2010 senesinden bu yana Selamiçeşme Özgürlük Parkı’nda kuruluyor. Bir tek
Kadıköy’de oturanların değil, tüm Anadolu yakasındakilerin yoğun olarak rağbet
etmiş olduğu pazar, bir yönüyle öteki pazarlardan ayrılıyor; Kadıköy Organik Pazarı’nda bağırarak satış yapmak yasak! İçine
girip yürümeye başladığınız anda bir eksiklik bulunduğunu fark ediyorsunuz,
etrafta kimse “Gel abla, gel yurttaş!” diye bağırmıyor. Hepimiz sakince
alışverişini yapıyor. Bir pazar yeri için oldukça alışılmışın haricinde bir ortam
sadece yalnız bu bile başlı başına bir tercih sebebi olabilir kimileri için.

Iyi mi Gidilir?

Her Çarşamba, Göztepe
Selamiçeşme’de bulunan Özgürlük Parkı’nda kurulan pazara ulaşmak oldukça kolay.
Bölgenin akciğeri olarak vasıflandırılan ve toplamda 12 bin metrekarelik
yemyeşil bir alan olan Özgürlük Parkı’na Kadıköy-Fenerbahçe seferlerini icra eden
otobüslerle ulaşabilirsiniz.

Beylikdüzü Organik Pazarı

Organik sertifikalı besin
maddelerinin yanı sıra kişisel bakım ürünleri ve temizlik malzemelerini de
bulabileceğiniz pazar yeri, bilhassa Beylikdüzü ve Avcılar taraflarında
oturanların sıkça rağbet ettikleri bir yer. Beylikdüzü Organik Pazarı, kapalı alışveriş alanı yardımıyla kışın
soğuk ve yağışlı havalarda da ziyaret edilebiliyor.

Iyi mi Gidilir?

Beylikdüzü Organik Pazarı
her cumartesi Anadolu Caddesi ve Osmanlı Caddesi’nin kesiştiği noktada
kuruluyor.

Organikanyon

Levent’teki büyük alışveriş
merkezi Kanyon’un içinde kurulan ve ORGANİKANYON ismiyle hizmet veren
ekolojik pazarda öteki sertifikalı ürünlerin yanı sıra organik kumaşlardan
yapılmış giysileri de bulabilirsiniz.

Iyi mi Gidilir?

Oldukça merkezi konumu
sebebiyle tüm toplu taşıma araçlarıyla kolaylıkla ulaşabileceğiniz
ORGANİKANYON, her Cuma saat 10.00 ile 20.00 içinde ziyarete açık.

Sarıyer Köylü Pazarı

Sarıyer’deki köylerden
gelen çiftçilerin kendi yetiştirdikleri ürünleri ilk elden tüketiciyle
buluşturdukları Sarıyer Organik Pazarı,
Sarıyer Belediyesinin “Üreticiden Tüketiciye” sloganı ile desteklediği ve
gidenler tarafınca fiyatlarının da oldukça makul olarak nitelendirildiği bir
pazar yeri.

Iyi mi Gidilir?

Sarıyer Köylü Pazarı her
pazartesi, Merkez Mah. Mithat Yılmaz Cad. üstünde bulunan ilköğretim okulunun
tarafındaki alanda kuruluyor.

Kartal %100 Ekolojik Pazar

Buğday Derneği’nin
desteğiyle 2009 senesinde kurulan pazar, organik sertifikalı ürünleri uygun
fiyata tüketiciye ulaştırma hedefiyle çıkmış olduğu bu yolda yürürken büyümeye ve
gelişmeye devam ediyor. Derneğin kurucusu Victor Ananias’ın “Bu pazar bir
alışverişten, ekolojik sebze meyveden fazlaca öte; bir hareket, bir halk platformu,
bir paylaşım mekânı” olarak tanımladığı Kartal
%100 Ekolojik Pazar
, Mersin’den, Hatay’dan, İzmir’den ve Türkiye’nin dört
bir yanından gelen üreticilerle açıldığı günden bu yana yalnız Kartal’a değil,
tüm Anadolu yakasına hizmet veriyor.

Pazarda organik sertifikalı
sebze ve meyvelerin yanı sıra bitkisel yağlar, bakım ürünleri ve oyuncak benzer biçimde
ürünleri de bulabiliyorsunuz. Alışverişinizi yaptıktan sonrasında ekolojik yaşam ile
ilgili daha çok informasyon sahibi olmak isteyenleri bekleyen bir de çadırı mevcut.

Iyi mi Gidilir?

Kartal %100 Ekolojik Pazar, her pazar günü Kartal Meydanı’nda kuruluyor.

Maltepe Organik Pazarı

Maltepe Belediyesinin
“Yeşil Belediye” konsepti dahilinde 2009 senesinde faaliyete giren Maltepe Organik Pazarı’ndaki tüm
ürünler tertipli olarak ziraat mühendisleri tarafınca denetlenmektedir.

Pazar günleri Ekolojik
Üreticiler Derneği’nin iş birliği ile kurulan bu pazarda ürünler, ziraat
mühendisleri tarafınca denetleniyor.

Iyi mi Gidilir?

Altayçeşme Mahallesi, Kışlalı Caddesi, No: 18’de kurulan Maltepe Organik Pazarı’nı, her pazar saat 10.00 ila 19.00 arası ziyaret edebilirsiniz.

Organik Loves / Sıhhatli Yaşam ve Beslenme Blog / Rejim Yiyecek Tarifleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir